Որակի վերահսկման բաժնի մասնագետ

Responsibilities

• Ապահովել հանրային սննդի բոլոր աշխատակիցներին՝ բուժ. զննումներով եւ սան գրքույկներով
• Իրականացնել աշխատանքի ներկայանալու եւ աշխատանքից հեռանալու հիգիենայի կանոնների պահպանման վերահսկողություն
• Անցկացնել մոնիտորինգ աշխատակիցների անձնական հիգիենայի վերաբերյալ (ձեռքերի լվացման կանոններ, բակտերիաների տարածման կանխարգելիչ գործողություններ եւ այլն...)
• Հաստատել խոհանոցի տարածքի, խոհանոցային պարագաների եւ տեխնիկայի, սպասարկման սրահի եւ կահույքի լիարժեք մաքրության կարգը եւ ախտահանիչ նյութերի ցանկը
• Ապահովել աշխատակիցներին՝ ախտահանում եւ մաքրություն ապահովող նյութերի անվտանգ շահագործման եւ անհրաժեշտ կոնցենտրացիայի ստացման ուսուցմամբ
• Հետեւել մթերքի հետ կատարվող աշխատանքի հիմնական կանոնների իրականացմանը.
• Նախապատրաստում, սննդային հումքի պահեստավորում՝ պատրաստի արտադրանքի համար եւ արդեն պատրաստի սննդի վաճառք սպառողին
• Տարբեր ապրանքային խմբերի համար ջերմաստիճանի պայմանների ապահովում
• Պահպանման ռեժիմների եւ ժամկետների ստուգում
• Սննդի ռոտացիայի (FIFO/FEFO) իրականացման հսկողություն

Languages